BEKOWORLD FRANCE - N° 18 - Édition 10/2023
INDUSTRIE ALIMENTAIRE : BEKO TECHNOLOGIES accompagne la société Laiterie Le Gall dans la rénovation et l’optimisation de son système de traitement d’air comprimé afin qu’elle puisse continuer à produire en conformité avec les exigences de qualité et ainsi, conserver sa certification FSSC 22000 relative à la sécurité alimentaire.
Laiterie Le Gall, fondée en 1923 à Quimper, se définit par son attachement au terroir breton. Elle fabrique ses beurres en baratte tonneau. Ce procédé de fabrication traditionnel respecte un barattage et un malaxage lent des crèmes qui donnent des beurres à la saveur et à la texture riches et aromatiques. Laiterie Le Gall est une des premières à s’engager dans la production bio, dès 1992. Le respect des produits et de l’environnement se retrouve dans la maîtrise de ses procédés. À l’occasion du renouvellement de ses installations d’air comprimé, elle a fait appel à BEKO TECHNOLOGIES pour la garantie d’un air comprimé de qualité alimentaire et pour ses équipements écoénergétiques.
Pour en savoir plus sur la solution proposée par BEKO TECHNOLOGIES, veuillez cliquer ci-dessous
